Quesillo taficeño curiosidades

Quesillo taficeño curiosidades

Llegar al norte nos invita indefectiblemente a probar uno de los manjares más auténticos de la región y que corresponde con toda una tradición de producción quesera: los quesillos.Finas hebras se deshilachan en los paladares desde hace un centenar de años desde la llegada de los jesuitas a los valles calchaquíes. Un origen que nos remonta a la conquista española, pero que hoy hay que saborearlo como una combinación de costumbres europeas y recetas criollas tradicionales. Así surgió la placida costumbre artesanal del quesillo, se lo puede consumir sólo o en combinación con dulces lo más norteño es acompañar con cayote, en ocasiones la miel de caña, arrope o dulce de membrillo se vuelven exquisitas variantes. Tafí del Valle, en Tucumán, es la ciudad privilegiada de este manjar que tiene todos los años su celebración oficial, Fiesta Nacional de Queso, acontecimiento de  gran trayectoria y reconocimiento. Algunos lugareños le recitan a esta fabulosa artesanía hay  una de ellas es reconocida oda, pocas veces identificada con su creador Félix María Samaniego,  «Queso, poesía, perfume de nuestras comidas, si no te tuviéramos ¿qué sería la...
Fiesta Nacional de la Caña de Azúcar (Tucumán)

Fiesta Nacional de la Caña de Azúcar (Tucumán)

¿Dónde se realiza? En la ciudad de Aguilares. La más conocida del departamento de Río Chico y cabecera de éste, se accede a ella por medio de la Ruta Nacional 38. Está a unos 85 km al sur de la capital de la provincia de Tucumán. ¿Cuándo? Festejo en diciembre Sobre la fiesta… La fiesta se realiza en honor al cultivo de la caña de azúcar que es la principal industria de la provincia. Y se la celebra en Río Chico sitio que desde el siglo pasado alberga los más importantes ingenios azucareros, entre ellos, el más conocido es el de Santa Ana. La agenda artística y musical para estas fechas se completa con la feria de artesanías, danzas nativas, platos típicos y actividades destinadas a brindar información sobre este producto agrícola, se brindan conferencia y charlas debates sobre la Industria azucarera. Los festejos incluyen la esperada elección de la Reina. Una buena excusa para visitar el sur de Tucumán, su historia y...
Fiesta Nacional del Sulky (Simoca, Tucumán)

Fiesta Nacional del Sulky (Simoca, Tucumán)

Por ser la capital Nacional del Sulky” o de la “Cuna de Tradición y Folklore” o de la “Feria de ferias”, Simoca es conocida. Y está a sólo  51 km de San Miguel de Tucumán, es decir a 42 minutos de la capital de la provincia norteña. Festejo: Noviembre La historia del Festival Nacional del Sulky  nació en 1966, en honor al transporte artesanal comúnmente utilizado para el traslado de productos. El Sulky, palabra de origen anglosajón que significa “muy solitario”, se trata de un carruaje liviano, tirado por un solo caballo. Este medio de transporte de los simoqueños es hoy convertido en un símbolo del Sur Tucumano. En el Festival Nacional del Sulky, cientos de sulkys marchan en un desfile por las calles, llevando a las candidatas aspirantes a ser la Reina de la Fiesta. En la ocasión, lugareños y turistas pueden disfrutar de la actuación de reconocidos folcloristas, carreras de carritos, desfile de agrupaciones gauchas, muestras de fotografías y exposiciones artesanales.  Tres siglos de historia hacen a su gran atractivo turístico. En su visita se podrá ver construcciones históricas de la época de la colonia, especialmente las iglesias -datan del siglo XVI – y la estación ferroviaria construida en 1880 de arquitectura victoriana, son los principales lugares que se deben visitar y retratar al llegar...
Fiesta Nacional del Limón

Fiesta Nacional del Limón

Tafí Viejo- Tucumán  Tafí Viejo es conocida como la capital del limón está a  Ubicada a 12 Km de San Miguel de Tucumán.   Festejo: Noviembre Anualmente el tradicional Festival Nacional del Limón, en Tafí Viejo, tiene lugar en el gigante del Club Villa Mitre. Son completas noches continuas destinadas a hacer culto y fiesta al producto citrícola de prestigio mundial, pues Tucumán es uno de los productores  y exportadores de limones más importantes del globo. El Festival Nacional del Limón, lleva concretadas más de 30 ediciones, en las que pasaron artistas del folklore, intérpretes, compositores, músicos, poetas, escritores, plásticos y artesanos; reconocidos del orden nacional y de países limítrofes. Convocando a lugareños y turistas  de diversas latitudes, los días de fiesta tienen su toque gourmet pues se cuenta con una carpa dónde los chefs exponen y ofrecen platos para degustar todos a base de limón; se ofrecen los productos derivados del limón como cremas, aceites, vinagres,  la infaltable limonada, todo en un recorrido que incluye admirar los aromas entre expresiones artísticas, como esculturas y pinturas, más otras obras que los artesanos realizan. Hay también desfile de disfraces que organizan los jardines de infantes de la ciudad; y la infaltable elección de la Reina Nacional del Limón, representante de este tradicional producto tucumano....
Fiesta Nacional de la Empanada -Tucumán

Fiesta Nacional de la Empanada -Tucumán

La festividad se realiza en el predio «Luis Sandrini», y el escenario mayor «Simeon Nieva», ciudad de Famaillá, a 30 km de San Miguel de Tucumán. La localidad de Famaillá, conocida también como la “ciudad de las réplicas” por su parque de monumentos históricos nacionales, está ubicada a la vera de la ruta 38, camino a los valles Calchaquíes. Conocida por ser la Capital Nacional de la Empanada, Famaillá ofrece  la fiesta de ese producto gastronómico y nos invita a ser parte de una tradición que se festeja desde hace 34 años y en la que se consumen más de 500.000 empanadas. El festival de la empanada es un evento gastronómico y musical que durante tres días, viste de fiesta a la ciudad presentando a destacados artistas del folclore, artesanos, industriales, stands comerciales y por supuesto a la celebrity de la ocasión: las empanadas tucumanas. El predio donde se realizará la popular Fiesta, cuenta con ranchos típicos, donde se puede ver el armado de las empanadas que se cocinan en autóctonos hornos de barro que destacan a las famosas Empanadas de Famaillá. El Domingo, y para cerrar la Fiesta, se realiza la elección de la que será durante el próximo año la ¨Campeona Nacional de la Empanada¨. Una invitación para quienes se proponen saborear las deliciosas empanadas de la zona y encontrar su punto en la: “Ruta de la empanada», siendo participes de una de las tradicionales comidas típicas de la Región....
Fiesta Nacional de la Pachamama (Amaicha del Valle, Tucumán)

Fiesta Nacional de la Pachamama (Amaicha del Valle, Tucumán)

Amaicha se encuentra al noroeste de la provincia de Tucumán, a 164 kilómetros de su capital San Miguel de Tucumán. Al extremo sur de los Valles Calchaquíes. Es atravesada por la Ruta Provincial N 307, por lo que su acceso es posible tanto por el Norte desde Cafayate y Salta como por el Sur desde Santa María (Catamarca) o Tafí del Valle y San Miguel de Tucumán. Por tradición incaica, el día 1 de agosto Amaicha del Valle homenajea a la Madre Tierra con rituales ancestrales que combinan danzas, música, comida y ofrendas especiales. En este día especial, se alimenta a la Pachamama –diosa femenina de la tierra y la fertilidad– para agradecerle y pedirle protección y sustento. El 1 de agosto en Amaicha del Valle, como en distintos puntos del norte del país, la Madre Tierra es homenajeada con rituales ancestrales que combinan danzas, música, comidas y ofrendas especiales. Una oportunidad única para asistir a una de las fiestas más tradicionales. Fuente:...