Ofrece un tentador recorrido para descubrir los secretos de la olivicultura, por pintorescos caminaos de plantaciones al resguardo de las sierras.
Se pueden visitar en los establecimientos rurales de Nogolí, Carpinteria y Villa de Merlo para conocer y degustar distintos tipos de aceitunas y aceite de oliva.
En cuanto al vino se puede degustar los premiados, probar vinos artesanales, y hasta observar la Vid en pleno crecimiento, como en Finca Cortaderas.
La vasta producción vitivinícola está en los valles regados por arroyos serranos en
- Santa Rosa del Conlara,
- Villa Merlo,
- Nogolí
- Y al sur de la Ciudad de San Luis.