Ruta de los Chivitos Puntanos: San Luis

Ruta de los Chivitos Puntanos: San Luis

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El cabrito o Chivito es el plato tradicional de la región. Se pueden degustar en restaurantes, de comida típica de toda la Provincia.

El chivito puntano se prepara cocido a las brasas y luego se acompaña de Chanfaina que es una salsa o con los menudos del chivo aromatizada con cilantro y otras hierbas.

Para rendir honor a este  plato típico, todos los meses de octubre de cada año, en la localidad de Carpinteria, se desarrolla la Fiesta de la Carreta y de los 101 Chivos.

 

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